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夕食食材宅配TOP > 海老とレタスのシャキシャキ炒め
今日のお買い物メモ

片栗粉、ごま油、お好みでおろしにんにく

材料
海老とレタスのシャキシャキ炒め
2人用3人用
むきえび(大)(冷凍)100g 150g
小1 大1/2
少々 少々
片栗粉小1/2 小2/3
ブロッコリー(冷蔵)1/2コ 1/2コ
エリンギ(冷蔵)1/2パック 1パック
玉葱小1コ 小1コ
レタス(冷蔵)1/3コ 1/2コ
ごま油大1/2 大2/3
しょうゆ大1/2 大2/3
塩、こしょう少々 少々
春雨サラダ
2人用3人用
ポークハム2枚 3枚
春雨30g 40g
貝割大根(冷蔵)1/2パック 1パック
さとう小2/3 小1
しょうゆ大2/3 大1
ごま油大2/3 大1
こしょう少々 少々
お好みでおろしにんにく少々 少々
お揚げとたけのこのみそ汁
2人用3人用
油揚げ1/2枚 1枚
たけのこ水煮40g 60g
だし汁300ml 450ml
みそ大1 大1・1/2
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
ア、春雨…たっぷりの熱湯に約6分つける
イ、えび…解凍する

調理順
副菜2副菜1主菜
主菜
海老とレタスのシャキシャキ炒め
1ブロッコリー…小房に分ける→ラップで包み、電子レンジ加熱(目安として2人用約2分)
2エリンギ…食べやすく切る
玉葱…くし形切り
3レタス…ちぎる
4えび…背わたを取る→水気を拭き、をもみ込む
5フライパンにごま油を熱して42を炒める。火が通ったら13の順に加えてさっと炒め、で調味する。
レタスは最後に加えて炒め、シャキシャキ食感を残すのがポイント!
副菜1
春雨サラダ
1春雨…水にさらす→水気をよくきる
2貝割大根…根元を切って半分に切る
ハム…細切り
貝割大根はさっとゆでることで、辛みがやわらぎます。
3を合わせ、12をあえる。
春雨はあえてから時間がたつと水っぽくなり味が落ちてしまうので、食べる直前にあえるようにしましょう。
副菜2
お揚げとたけのこのみそ汁
1たけのこ…薄切り
油揚げ…短冊切り
2鍋にだし汁、1を入れて煮る。みそを溶かし入れ、沸騰直前に火を止める。
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