作り方
下ごしらえ
親子丼
玉葱…薄切り
鍋又フライパンに
を煮立て、鶏肉、玉葱を入れて火が通るまで煮、溶き卵を流し入れて蓋をし、半熟状で火を止め、蒸らす。
具に火が通ったら、卵を糸状にたらしながら中心からまわりに流し入れ、すぐに蓋をし、約30秒～1分煮て火を止め、蒸らすと半熟状に仕上がります。
温かいご飯に
をのせ、のりを散らす。
彩りやっこ
オクラ…ゆでる→小口切り
ミニトマト…くし形切り→オクラと共に
と合わせる
豆腐は水気をきり、食べやすく切って盛り、食べる直前に
をかける。
たたき芋と青菜のみそ汁
長芋…皮をむき、ポリ袋に入れてめん棒でたたく
青菜…ざく切り
長芋は切り口にフォークを刺し、ピーラーで皮をむくと簡単！滑りにくく、直接触れないので手のかゆみも防ぐことができます。鍋にだし汁を煮立てて長芋を煮、青菜を加えてさっと煮る。みそを溶かし入れ、沸騰直前に火を止める。
たたき芋はさっと煮ればシャキシャキ、しっかり煮ればホクホクとした食感が味わえます。とろりとした舌触りの優しいみそ汁です。