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松本シェフ監修　魚介のセート風

半熟卵のサラダ・サフランライス

魚介類が楽しめる、
味わい深いトマト風煮込みです☆
前日 2025年8月7日(木)分 翌日
調理時間 約20分
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価格 注文数
2人用 2,177円(税込価格)
1,088円(税込価格)
 		   
3人用 2,722円(税込価格)
1,361円(税込価格)
 		   
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栄養成分
エネルギー 334kcal
蛋白質 22.4g
脂質 16.7g
炭水化物 25.7g
食塩相当量 2.9g
(1人分の栄養成分です)
ご飯を炊く時間を除く
※ご飯の栄養量は含まれません
※『ミシュランガイド東京2025』一つ星「La Paix」松本シェフによる監修メニューです。
[アレルギー]
魚介のセート風…乳成分、卵、えび 使用
卵…卵 使用
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お好みのドレッシング

材料
松本シェフ監修　魚介のセート風
2人用3人用
魚介のセート風（冷凍）360ｇ 540ｇ
＜つみれ、ムール貝、赤ピーマン、黄ピーマン、ホタテ、イカ＞
◆ 水140ｍｌ 210ｍｌ
パセリ(冷蔵)少々 少々
半熟卵のサラダ
2人用3人用
卵2コ 3コ
ミニトマト(冷蔵)2コ 3コ
むき枝豆（冷凍）20ｇ 30ｇ
グリーンリーフ又葉野菜（冷蔵）適量 適量
◆ お好みのドレッシング適量 適量
サフランライス
2人用3人用
サフランライスの素2/3袋 1袋
◆ 米2合 3合
◆ 水適量 適量
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
ア、魚介のセート風…ため水解凍する

調理順
副菜2→副菜1→主菜
主菜
松本シェフ監修　魚介のセート風
1鍋にア、水を煮立て、蓋をして弱火で約10分煮る。
21を盛り、ちぎったパセリを散らす。
濃厚なトマトの旨み、酸味をベースに、香り豊かなオリーブオイルとガーリック、甘みのあるソテーオニオンを合わせることで深みのある味に仕上げました。海老と白身魚のつみれ、ムール貝、ホタテ、イカが入っており、ボリューム感のあるトマト風煮込みです。
副菜1
半熟卵のサラダ
1鍋に1cmくらいの水、卵を入れ、蓋をして中火にかける（沸騰後約4分）。火を止めて蓋をしたまま約3～4分蒸らし、流水で約1～2分冷やし、半分に切る。
少ない量の水で作るエコなゆで卵です。蒸らす時間で黄身の固まり具合を調整できます。
2枝豆…ラップで包み、電子レンジ加熱（目安として2人用約1分）
ミニトマト…くし形切り
グリーンリーフ…ちぎる
32、1を盛り、お好みのドレッシングをかける。
副菜2
サフランライス
1炊飯器に米、サフランライスの素を入れ、通常のご飯と同じ水加減にして混ぜ、炊く。
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