赤魚の煮付け(ウインナーと舞茸の和風炒め)(ブロッコリーとコーンのサラダ)｜食材宅配のヨシケイ夕食ネット（レシピ・メニュー・献立付き）

日替わりメニュー

赤魚の煮付け

ウインナーと舞茸の和風炒め・ブロッコリーとコーンのサラダ

2025年8月22日(金)分

約35分

	価格	注文数
	~~1,512円(税込価格)~~ 756円(税込価格)
	~~1,890円(税込価格)~~ 945円(税込価格)
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エネルギー	286kcal
蛋白質	20.3g
脂質	15.3g
炭水化物	18.1g
食塩相当量	3.7g
(1人分の栄養成分です)

マヨネーズ

材料

赤魚の煮付け
		2人用	3人用
	あかうお(80g)	2切	3切
	生姜	1/2カケ	1/2カケ
	◆ 水	140ｍｌ	180ｍｌ
	◆ さとう	大1･1/3	大2
	◆ 酒	大1･1/3	大2
	◆ しょうゆ	大2	大3
ウインナーと舞茸の和風炒め
		2人用	3人用
	ウインナー	2本	3本
	舞茸(冷蔵)	1/2パック	1パック
	キャベツ(冷蔵)	150ｇ	220ｇ
	玉葱	小1コ	小1コ
	◆ 油	大1/2	大2/3
	◆ 酒	大2/3	大1
	◆ しょうゆ	大2/3	大1
	◆ 塩、こしょう	少々	少々
ブロッコリーとコーンのサラダ
		2人用	3人用
	ブロッコリー(冷蔵)	1/2コ	1/2コ
	カーネルコーン(冷凍)	20ｇ	30ｇ
	◆ マヨネーズ	大1･1/3	大2
	◆ しょうゆ	小1/2	小2/3

※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです

作り方

下ごしらえ

調理順

→

赤魚の煮付け

生姜…薄切り

魚（冷凍の場合は解凍する）…水気を拭く→皮に切り目を入れる

鍋に

、

を入れて煮立て、魚（皮を上にして）を加えて落とし蓋をして煮、煮汁を時々かけながらつやよく煮る。
煮汁が煮立ってから魚を加えるのは、表面の蛋白質を早く固めることにより旨みを閉じ込めるため。煮立たないうちに加えると生臭く仕上がってしまうので注意しましょう。
魚は骨がある場合がありますので、ご注意ください。