作り方
下ごしらえ
西京焼き京都やま六監修 さわら西京漬焼き
魚は味噌を落とす。
フライパンに油を熱し、
を両面焼く（焦げやすいので注意）。
＜西京焼き京都やま六＞
創業90余年の京都やま六が手掛ける、京の伝統食「西京漬」専門店。2023年8月にJR京都駅直結のジェイアール伊勢丹地下1階に初の飲食店をオープンしました。＜西京焼き京都やま六監修 さわら西京漬＞
さわらを、京都老舗の甘みを活かした手作りの西京味噌に漬け込みました。
豚肉と野菜のコクうま炒め
にら…ざく切り
フライパンに油を熱して豚肉、もやし、カット野菜を炒める。火が通ったら、にらを加えてさっと炒め、たれを加えてからめる。
＜焼き肉のたれ＞
本醸造醤油をベースに香味野菜の風味をきかせた特製だれ。
セロリの浅漬け
セロリの浅漬けはそのまま召し上がれます。歯切れのよいシャキシャキ食感で、さっぱりとした味わいです。