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鶏肉とさつま芋のあんかけ

こんがり豆腐ステーキ・キャベツのゆずこしょう漬け

カラッと揚げ焼いた鶏肉と
ホクホクのさつま芋に、
とろみのある和風あんが
よくからみます！
前日 2025年9月10日(水)分 翌日
調理時間 約35分
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価格 注文数
2人用 1,556円(税込価格)
778円(税込価格)
 		   
3人用 1,945円(税込価格)
972円(税込価格)
 		   
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栄養成分
エネルギー 727kcal
蛋白質 34.1g
脂質 47.9g
炭水化物 44.5g
食塩相当量 3.9g
(1人分の栄養成分です)
今日のお買い物メモ

お好みでおろし生姜、片栗粉、マヨネーズ、ごま油

材料
鶏肉とさつま芋のあんかけ
2人用3人用
若鶏モモ肉(一口カット)240ｇ 360ｇ
◆ 酒小1 大1/2
◆ しょうゆ大2/3 大1
◆ お好みでおろし生姜少々 少々
◆ 片栗粉適量 適量
さつま芋160ｇ 240ｇ
◆ 油適量 適量
◆ だし汁170ｍｌ 220ｍｌ
◆ さとう大1/2 大2/3
◆ しょうゆ大1･1/3 大2
◆ みりん大1･1/3 大2
◆ 片栗粉小1 大1/2
◆ 水小1 大1/2
細葱（冷蔵）少々 少々
こんがり豆腐ステーキ
2人用3人用
豆腐1パック 1･1/2パック
◆ 油大1/2 大2/3
◆ しょうゆ小2/3 小1
◆ マヨネーズ大2 大3
刻みのり1袋 1袋
水菜(冷蔵)1/4ワ 1/3ワ
キャベツのゆずこしょう漬け
2人用3人用
キャベツ(冷蔵)100ｇ 150ｇ
◆ 塩小1/3 小1/2
ゆずこしょう2/3袋 1袋
◆ しょうゆ小1/3 小1/2
◆ ごま油小2/3 小1
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
ア、豆腐…1人3切当てに切る→充分に水気をきる
【電子レンジで簡単水きり!】耐熱器に乾いたキッチンペーパーを敷き、豆腐を重ならないように並べて加熱（目安として2人用約2分～2分30秒）。

調理順
副菜2→副菜1→主菜
主菜
鶏肉とさつま芋のあんかけ
1鶏肉…をもみ込む
2さつま芋…皮付きのまま食べやすく切る→さっと洗い、水気を拭く
細葱…小口切り
3フライパンに多めの油（1cmくらい）を熱し、さつま芋、片栗粉をまぶした鶏肉を揚げ焼き、盛る。
4鍋にを煮立て、よく混ぜたを加えてとろみをつけ、3にかけ、細葱を散らす。
水溶き片栗粉は一度火を止めて加え、手早く混ぜて再び加熱してとろみをつけるとダマにならずに仕上がります。
副菜1
こんがり豆腐ステーキ
1水菜…ざく切り
2フライパンに油を熱し、豆腐をこんがりと焼き、盛る。合わせたをかけ、刻みのりを散らし、1を添える。
副菜2
キャベツのゆずこしょう漬け
1キャベツ…ざく切り→塩もみ→水気を絞る
2ゆずこしょう（お好みで加減）、を合わせ、1をあえて漬けておく。
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