作り方
下ごしらえ
鶏肉と茄子のみぞれ炒め
鶏肉…
をもみ込む
なす…乱切り
玉葱…くし形切り
フライパンに
の油を熱して
を焼く。焼き色がついたら端に寄せ、
の油を足し、
を加えて炒める。火が通ったら大根おろしソースを加えて全体をからめ、ちぎったグリーンリーフと共に盛る。
＜大根おろしソース＞
大根おろしでさっぱり仕上げた醤油味のソース。
えのきと白菜のみそ汁
えのき茸…根元を切り、半分に切る
オクラ…小口切り
鍋にだし汁、えのき茸、カット野菜を入れ、蓋をして中火で煮る。火が通ったらオクラを加えてさっと煮、みそを溶かし入れ、沸騰直前に火を止める。
レンジおさつのごまがらめ
さつま芋は皮付きのまま洗ってラップで包み、電子レンジで加熱し（目安として2人用約3分、竹串がすっと通るまで）、乱切りにする。熱いうちに
、ごまをからめる。