作り方
下ごしらえ
豚肉と茄子の黒酢炒め
人参…小さめの乱切り→耐熱器に入れてラップをかけ、電子レンジ加熱（目安として2人用約1分30秒）
なす…乱切り
れんこん…半月又いちょう切り→さっと水洗いする
豚肉…
をもみ込む
フライパンに
の油を熱してなすを炒め、取り出す。
【Point☝】長く炒めると水分が出て食感が悪くなるので一度取り出します。
の油を足して、片栗粉をまぶした豚肉を炒め、れんこん、人参を加えてさらに炒める。
火が通ったら
を戻し入れ、黒酢ソースを加えてからめる。
＜黒酢ソース＞
黒酢の爽やかな酸味にはちみつ、りんご果汁、黒糖蜜の甘さを加えたソース。
カリカリお揚げと白菜の中華風レンジ蒸し
白菜…ざく切り
太葱…斜め切り
油揚げ…オーブントースターでこんがりと焼く（焦げやすいので注意）→短冊切り
フライパンやグリルで焼いてもＯＫ！かき油、
を合わせる。
耐熱器に
、
を入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで加熱し（目安として2人用約3分）、
を散らす。
青菜のミルクスープ
青菜…ざく切り
ぶなしめじ…根元を切り、食べやすくほぐす
鍋にバターを熱し、お好みでおろし生姜、ぶなしめじを炒め、
を加えて煮る。
火が通ったら青菜、牛乳を加えてさっと煮、塩、こしょうで味を調える。
牛乳は火加減が強いと分離することがあるので、注意しながら加熱しましょう。