作り方
下ごしらえ
豚バラ肉と大根の照り炒め
大根…いちょう切り→耐熱器にのせ、ラップをかけて電子レンジ加熱（目安として2人用約2分）
ピーマン…小さめの乱切り
豚肉…食べやすく切る→
をもみ込む
はちみつ、みりんを合わせる。
フライパンに油を熱して片栗粉をまぶした豚肉を焼き、
を加えて炒める。
で調味し、
を加えてからめながら焼く。
を加える際は、一度ぬれ布巾などでフライパンの熱を取ってから行うと調味料がはねるのを防ぎます。【Point☝】片栗粉をまぶすことで、肉の旨みを閉じこめます。また、とろみが出て、たれがからみやすくなります。
豆腐と梅干しのすまし汁
えのき茸…根元を切り、半分に切る
豆腐…水気をきり、さいの目切り
鍋に
、えのき茸を入れて煮立て、豆腐、ちぎった梅干しを種ごと加えてさっと煮る。
胡瓜ともやしのポン酢あえ
もやし…軽く洗ってラップで包み、電子レンジ加熱（目安として2人用約1分30秒）→水気をきる
胡瓜…細切り
を合わせて
をあえる。