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香味野菜味わうかつおのたたき

豚肉と白菜の春雨炒め

おすすめ
高知の郷土料理「かつおのたたき」を
ご家庭で！5種の香味野菜で風味豊かに
お召し上がりください♪
前日 2025年10月16日(木)分 翌日
調理時間 約30分
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価格 注文数
2人用 1,710円(税込価格)
855円(税込価格)
 		   
3人用 2,144円(税込価格)
1,072円(税込価格)
 		   
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栄養成分
エネルギー 365kcal
蛋白質 37.5g
脂質 11.9g
炭水化物 26.5g
食塩相当量 2.8g
(1人分の栄養成分です)
今日のお買い物メモ

味付けポン酢、ごま油

材料
香味野菜味わうかつおのたたき
2人用3人用
かつおのたたき（生食用）（冷凍）200ｇ 300ｇ
みょうが(冷蔵)2/3コ 1コ
玉葱小1コ 1コ
生姜2/3カケ 1カケ
にんにく1/2カケ 1カケ
みつば(冷蔵)1/4ワ 1/3ワ
◆ 塩少々 少々
◆ 味付けポン酢適量 適量
豚肉と白菜の春雨炒め
2人用3人用
豚コマ80ｇ 120ｇ
◆ 塩、こしょう少々 少々
春雨30ｇ 40ｇ
白菜(冷蔵)150ｇ 220ｇ
人参(冷蔵)30ｇ 40ｇ
◆ 油大2/3 大1
◆ さとう大2/3 大1
◆ 酒大1･1/2 大2･1/3
◆ しょうゆ大1･1/2 大2･1/3
◆ ごま油小1/2 小2/3
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
ア、かつお…解凍する（半解凍の状態が切りやすい）
イ、春雨…たっぷりの熱湯に約2分つける

調理順
主菜→副菜1
主菜
香味野菜味わうかつおのたたき
1玉葱…スライサーで繊維に逆らって薄切り
みょうが、生姜…せん切り
みつば…ざく切り
にんにく…薄切りにして芯を取る
21を一緒に水にさらし、水気をきる。
【Point☝】水にさらすことでアクや辛みが抜け、シャキッとします。
3かつお…水気を拭き、食べやすく切る
42、3を盛り、塩、味付けポン酢を添える。
副菜1
豚肉と白菜の春雨炒め
1春雨…水にさらして水気をよくきる
春雨は水気をよくきりましょう。水気が残っていると出来上がりの味が薄くなってしまうので、注意してください。
2白菜…ざく切り
人参…いちょう又半月切り
3豚肉…塩、こしょうする
4フライパンに油を熱して3、2を炒め、1を加えてさらに炒める。で調味し、ごま油を振る。
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