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めかじきのにんにく醤油焼き

３種のきのこのあんかけ茶わん蒸し・わかめとキャベツの酢みそがけ

前日 2025年11月24日(月)分 翌日
調理時間 約35分
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価格 注文数
2人用 1,666円(税込価格)
833円(税込価格)
 		   
3人用 2,088円(税込価格)
1,044円(税込価格)
 		   
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栄養成分
エネルギー 345kcal
蛋白質 26.5g
脂質 16.9g
炭水化物 23.5g
食塩相当量 4.5g
(1人分の栄養成分です)
[アレルギー]
卵…卵 使用
今日のお買い物メモ

小麦粉、バター、片栗粉

材料
めかじきのにんにく醤油焼き
2人用3人用
めかじき切身（冷凍）2切 3切
　（160ｇ） （240ｇ）
◆ 塩、こしょう少々 少々
◆ 小麦粉適量 適量
にんにく1/2カケ 1カケ
◆ バター大1 大1･1/2
はちみつ1/2袋 2/3袋
◆ 酒大1･1/3 大2
◆ しょうゆ大2/3 大1
サニーレタス又葉野菜（冷蔵）適量 適量
３種のきのこのあんかけ茶わん蒸し
2人用3人用
卵2コ 3コ
◆ だし汁360ｍｌ 540ｍｌ
◆ 塩小1/3 小1/2
◆ しょうゆ大1/2 大2/3
◆ みりん小1 大1/2
ぶなしめじ(冷蔵)1/2パック 1パック
えのき茸(冷蔵)1/2袋 1袋
刻み干椎茸2ｇ 3ｇ
◆ 椎茸の戻し汁＋だし汁120ｍｌ 180ｍｌ
◆ 塩少々 少々
◆ しょうゆ小1 大1/2
◆ みりん小1 大1/2
◆ 片栗粉小1 大1/2
◆ 水小1 大1/2
わかめとキャベツの酢みそがけ
2人用3人用
塩蔵わかめ適量 適量
キャベツ(冷蔵)100ｇ 150ｇ
人参(冷蔵)40ｇ 60ｇ
◆ さとう大1/2 大2/3
◆ 酢小1/2 小2/3
◆ みそ大1/2 大2/3
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
ア、椎茸はぬるま湯につけて戻す（戻し汁は取っておく）。
イ、わかめ…水につけて戻す
ウ、魚…解凍する

調理順
副菜1→副菜2→主菜
主菜
めかじきのにんにく醤油焼き
1魚…水気を拭き、塩、こしょうして約5分おく
2にんにく…薄切りにし、芯を取る
3はちみつ、を合わせる。
4フライパンにバター、にんにくを入れて弱火にかけ、カリカリになるまで炒め、バターを残して取り出す。
5続いて水気を拭いて小麦粉をまぶした魚を両面焼き、火が通ったら3を加えてからめながら照りが出るまで焼く。ちぎったサニーレタスと共に盛り、にんにくを散らす。
魚は骨がある場合がありますので、ご注意ください。
副菜1
３種のきのこのあんかけ茶わん蒸し
1ぶなしめじ…根元を切って食べやすくほぐす
えのき茸…根元を切って半分に切る
2溶き卵にを加えて混ぜ、ザルでこす。
3人数分の耐熱器に2を注ぎ、アルミホイルで蓋をして蒸気の立った蒸し器で約10分蒸す。
【Point☝】蒸し器がない場合は、フライパンに水を3cmくらい入れて沸騰させ、3を入れて蓋をし、沸騰するまでは強火、沸騰したら弱火～中火にし、約10分蒸してもよいでしょう。
4小鍋にア、1、を入れて煮、火が通ったら、よく混ぜたを加えてとろみがつくまで煮、3にかける。
【Point☝】水溶き片栗粉は一度火を止めて加え、手早く混ぜて再び加熱してとろみをつけるとダマにならずに仕上がります。
副菜2
わかめとキャベツの酢みそがけ
1わかめ…食べやすく切る
2キャベツ、人参…細切り→ゆでる→水気をきる
3を合わせる。
41、2を盛り、3をかける。
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