チンゲン菜…縦6等分に切る→耐熱器にのせ、ラップをかけて電子レンジ加熱（目安として2人用約1分30秒）→水に取って水気を絞る
うどんは熱湯でさっとゆで、盛る。
鍋又大きめのフライパンにごま油を熱し、ひき肉、豆板醤（お好みで加減）、
を入れて炒め、もやしを加えてさらに炒める。
を加えてひと煮立ちさせ、豆乳を加えてさっと煮、
に注ぐ。
をのせ、粉ラー油（お好みで加減）をかける。
豆乳は火加減が強いと分離することがあるので、注意しながら加熱しましょう。＜粉ラー油＞
食べるラー油を粉末にしました。フライドガーリック、フライドオニオンの食感と風味がきいています。