ハンバーグの玉葱（カルパッチョにも使用）…みじん切り→
の油で炒め、取り出して冷ましておく
人参…みじん切り
ぶなしめじ…根元を切って食べやすくほぐす
パン粉…牛乳又水で湿らせる
1カップは200mlを基準としています。
ひき肉に塩を加えてよくこね、卵、玉葱、
、こしょうの順に加えて混ぜる。人数分に分けて小判形に成形し、中央をくぼませる。
スパゲティは塩を加えた熱湯（スパゲティ100gに対して、湯は1Ｌ、塩は大1/2が目安）で約7分ゆでる。
のフライパンの汚れを拭き取って
の油を熱し、
を中火で焼く。焼き色がついたら返して焼き、取り出す。
【Point☝】この後煮込むので中まで火が通っていなくてＯＫ！
フライパンの汚れを拭き取り、バターを熱して人参、ぶなしめじを炒める。
（コンソメは刻んで）を加えて煮立ったら
を加え、蓋をして中火で煮る。
スパゲティを盛り、
をかけ、粉チーズ、パセリを散らす。
ふわふわハンバーグをくずしながらパスタやソースとからめて食べましょう。