作り方
下ごしらえ
岐阜名物！鶏ちゃん焼き
鶏肉…すりごま、豆板醤（お好みで加減）、
をよくもみ込む
【Point☝】の汁気がなくなるくらいもみ込むことで、鶏肉に味が染み込みます。
キャベツ、にら…ざく切り
玉葱…薄切り
人参…半月又いちょう切り
フライパンにごま油を熱して
をタレごと入れ、焼き色がつくまで焼く。
（にら以外）を加えて炒め合わせ、火が通ったら、にらを加えてさっと炒め合わせ、塩、こしょうで味を調える。
ちくわとひじきのさっぱりあえ
ひじき…洗って水気をきる→熱湯で約2分ゆでる→水にさらして水気をよくきる
ひじきは水気をよくきりましょう。水気が残っていると出来上がりの味が薄くなってしまうので、注意してください。胡瓜…細切り
ちくわ…縦半分に切って斜め切り
、
を味付けポン酢であえる。
かぼちゃのみそ汁
ぶなしめじ…根元を切り、食べやすくほぐす
かぼちゃ…いちょう切り
鍋にだし汁、
を入れて煮る。火が通ったら、みそを溶かし入れ、沸騰直前に火を止める。