作り方
下ごしらえ
完熟トマトのソースで作るかにドリア
ぶなしめじ…根元を切り、食べやすくほぐす
ドリアの玉葱（スープにも使用）…薄切り
牛乳、みそを合わせる。
フライパンに油を熱して
を炒め、玉葱がしんなりしたら
のバター、小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで弱火で炒める。
【Point☝】焦げないよう火加減に注意しましょう。
を1/3量加えて煮立ったら、残りの
を少しずつ加え、時々かき混ぜながら弱火で煮る。とろみがついたら水気を拭いたア、完熟トマトのソースを加えてさっと煮、塩、こしょうで味を調える。
【Point☝】牛乳は火加減が強いと分離することがあるので、注意しながら加熱しましょう。
温かいご飯に
のバターを混ぜ、人数分の耐熱器に盛り、
、チーズの順にのせる。オーブン又オーブントースターで焼き色がつくまで焼き、パセリを散らす。
ゆで卵と食べるほうれん草のオイスターソテー
鍋に1cmくらいの水、卵を入れ、蓋をして中火にかける（沸騰後約4分）。火を止めて蓋をしたまま約5～6分蒸らし、流水で約1～2分冷やし、輪切りにする。
ほうれん草…ざく切り
フライパンにオリーブ油を熱して、
を炒め、酒、かき油を加えて調味し、塩、こしょうで味を調え、
と共に盛る。
オニオンコンソメスープ
スープの玉葱（ドリアにも使用）…繊維に逆らって薄切り
を耐熱器にのせ、ラップをかけずに電子レンジ加熱（目安として2人用約1分30秒）。
鍋に油を熱して
を入れ、あめ色になるまで中火で炒め、
を加えて煮る。
【Point☝】で水分を飛ばすことで、手早くあめ色に仕上がります。