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和食

揚げずに作る！三陸産銀鮭の南蛮風

豆腐のゆずあん煮・ミニサラダ

前日 2026年1月26日(月)分 翌日
調理時間 約30分
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価格 注文数
2人用 1,722円(税込価格)
861円(税込価格)
 		   
3人用 2,155円(税込価格)
1,077円(税込価格)
 		   
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栄養成分
エネルギー 450kcal
蛋白質 27.0g
脂質 21.9g
炭水化物 31.7g
食塩相当量 3.4g
(1人分の栄養成分です)
今日のお買い物メモ

片栗粉、お好みのドレッシング

材料
揚げずに作る！三陸産銀鮭の南蛮風
2人用3人用
三陸産養殖銀鮭（冷凍）160ｇ 240ｇ
◆ 酒大1/2 大2/3
◆ 片栗粉適量 適量
◆ 油大1 大1･1/2
ピーマン(冷蔵)2コ 2コ
玉葱小1コ 1コ
人参(冷蔵)30ｇ 40ｇ
◆ だし汁60ｍｌ 90ｍｌ
◆ 酒大1 大1･1/2
◆ 酢大1･1/3 大2
◆ しょうゆ大1 大1･1/2
◆ みりん大1 大1･1/2
豆腐のゆずあん煮
2人用3人用
豆腐1パック 1･1/2パック
えのき茸(冷蔵)1/2袋 1袋
白菜(冷蔵)100ｇ 150ｇ
◆ だし汁170ｍｌ 220ｍｌ
◆ 酒大1 大1･1/2
◆ 塩小2/3 小1
◆ みりん大2/3 大1
ゆず粉末1袋 1･1/2袋
◆ 片栗粉大2/3 大1
◆ 水大2/3 大1
ミニサラダ
2人用3人用
カーネルコーン(冷凍)20ｇ 30ｇ
サニーレタス又葉野菜（冷蔵）適量 適量
◆ お好みのドレッシング適量 適量
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
ア、魚…解凍する

調理順
副菜2→副菜1→主菜
主菜
揚げずに作る！三陸産銀鮭の南蛮風
1玉葱…薄切り
人参、ピーマン…細切り
2鍋に、1を入れて煮立て、冷ます。
3魚…水気を拭いて、酒を振る
4フライパンに油を熱し、水気を拭いて片栗粉をまぶした魚を両面焼き、火が通ったら熱いうちに2に漬け込む。
魚は骨がありますので、ご注意ください。

＜三陸産養殖銀鮭＞
ビール酵母配合の餌を与え、宮城県の指定養殖場で水揚げ直後に活締め（血抜き）処理を行うことで、臭みがなく、味の良さが引き出されたこだわりのサーモンです。
副菜1
豆腐のゆずあん煮
1白菜…ざく切り
えのき茸…根元を切って半分に切る
2豆腐…食べやすく切り、水気をきる
3鍋に、1を入れて煮立て、豆腐を加えて蓋をして中火で煮る。
4ゆず粉末、を合わせる。
【Point☝】ゆず粉末は片栗粉と混ぜてから水と合わせると溶けやすくなります。
5一度火を止め、よく混ぜた4を加えて手早く混ぜ、再び加熱してとろみをつける。
副菜2
ミニサラダ
1コーン…ラップで包み、電子レンジ加熱（目安として2人用約50秒）
サニーレタス…ちぎる
21を盛り、お好みのドレッシングをかける。
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