作り方
下ごしらえ
白身魚のムニエル～きのことほうれん草のホワイトソース～
魚…水気を拭き、
を振る
ぶなしめじ…根元を切って食べやすくほぐす
ほうれん草…ざく切り
フライパンに
のバターを熱し、水気を拭いて
の小麦粉をまぶした魚を両面焼いて盛る。
フライパンの汚れを拭き取り、油を熱して
を炒め、
のバター、
の小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで弱火で炒める。
焦げないよう火加減に注意しましょう。
刻んだコンソメ、牛乳(1/3量)を加えてかき混ぜながら煮立てる。
牛乳は火加減が強いと分離することがあるので、注意しながら加熱しましょう。【Point☝】牛乳を加える際は、一度ぬれ布巾などの上に置き、フライパンの熱を取ると牛乳の蒸発を防ぎ、焦げ付きを防止します。
残りの牛乳を少しずつ加えて時々かき混ぜながら弱火で煮、とろみがついたら塩、こしょうで味を調え、
にかける。
魚は骨がありますので、ご注意ください。
ウインナーとじゃが芋のカレーケチャップがけ
じゃが芋…皮付きのままくし形切り→さっと洗って耐熱器にのせ、ラップをかけて電子レンジ加熱（目安として2人用約3分30秒）
ウインナー…斜め半分に切る
じゃが芋の皮付きが苦手な方は、皮をむいてから切りましょう。フライパンに油を熱してウインナーを炒め、じゃが芋を加えて炒め合わせる。黒こしょうを振って盛り、ケチャップ、カレー粉（お好みで加減）をかける。
白菜のあっさりスープ
白菜…ざく切り
鍋にＦ、
を入れて蓋をして中火で煮、火が通ったら、こしょうを振る。