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今日のお買い物メモ

鶏がらスープの素、片栗粉

材料
生揚げそぼろ回鍋肉
2人用3人用
豚ひき肉160g 240g
生揚げ2枚 3枚
キャベツ(冷蔵)200g 300g
ピーマン(冷蔵)1コ 1コ
太葱(冷蔵)1/2本 1本
大1/2 大2/3
甜面醤(冷蔵)1・1/3袋 2袋
豆板醤1袋 1・1/2袋
さとう小1 大1/2
大1・1/2 大2・1/3
しょうゆ大1 大1・1/2
こしょう少々 少々
ワンタンと水菜の中華スープ
2人用3人用
ワンタン6コ 9コ
水菜(冷蔵)1/4ワ 1/3ワ
きくらげ1/2袋 2/3袋
400ml 600ml
鶏がらスープの素大2/3 大1
小1 大1/2
小1/4 小1/3
しょうゆ小1 大1/2
こしょう少々 少々
片栗粉大1/2 大2/3
大1/2 大2/3
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
ア、きくらげ…ぬるま湯につけて戻す

調理順
副菜1主菜
主菜
生揚げそぼろ回鍋肉
1キャベツ…ざく切り
太葱…斜め切り
ピーマン…乱切り
生揚げ…食べやすい大きさにちぎる
2フライパンに油を熱してひき肉、太葱を炒める。火が通ったら生揚げ、キャベツ、ピーマンを加えて炒め合わせ、甜面醤、豆板醤(お好みで加減)、合わせたの順に加えてからめる。
甜面醤を加える前に、フライパンをぬれ布巾などの上に置き、フライパンの熱を取ってから行うと、調味料がはねるのを防げます。
副菜1
ワンタンと水菜の中華スープ
1水菜…ざく切り
2鍋にを入れて煮立て、ワンタン、アを加えて蓋をして中火で煮る。火が通ったら水菜を加えてさっと煮、で調味し、よく混ぜたを加えてとろみをつける。
【Point☝】水溶き片栗粉は一度火を止めてから加え、手早く混ぜて再び加熱してとろみをつけるとダマにならずに仕上がります。
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