鍋に水を入れて火にかける。
ぶなしめじ…根元を切って食べやすくほぐす
えのき茸…根元を切る
にら…ざく切り
生揚げ…食べやすく切る
が煮立ったら鶏肉を加え、鶏つみれをスプーンですくい入れて中火で煮、アクを取る。スープ、
（にら以外）、カット野菜を加えて煮、火が通ったら、にらを加えてさっと煮る。
＜健康鶏の焙煎ごま鍋セット＞
健康鶏は指定農場で、オレガノエキス・ビタミンEを含んだこだわりの飼料で育てられた安心安全な銘柄鶏です。健康鶏のモモ肉、ゆず風味の鶏つみれ、味噌ベースにごまをきかせたスープの鍋セット。