作り方
下ごしらえ
新潟名物 タレカツ丼
フライパンに多めの油（1cmくらい）を熱し、凍ったままの豚カツを揚げ焼き、タレにくぐらせる。
温かいご飯に
をのせる。
＜新潟タレカツセット＞
新潟名物タレカツ丼の特長である薄めの豚カツと、ご飯によく合う甘じょうゆダレをセットにしました。
ちくわとさつま芋のおかず汁
さつま芋…皮付きのままいちょう切り→水にさらす
みつば…ざく切り
ちくわ…小口切り
鍋にだし汁、
（みつば以外）、もやしを入れ、蓋をして中火で煮る。火が通ったら、みつばを加えてさっと煮、みそを溶かし入れ、沸騰直前に火を止める。
セロリのごま漬け
セロリ…筋を取って斜め薄切り→塩もみして漬けておく
の水気を絞り、ごまを混ぜる。