作り方
下ごしらえ
ア、椎茸はぬるま湯につけて戻す（戻し汁は取っておく）。
イ、直源醤油だれ焼き…解凍する
調理順
ＫＩＴＯ監修 国産鶏の直源醤油だれ焼き
フライパンに
の油を熱してカット野菜を焼き、塩、こしょうしてちぎったサニーレタスと共に盛る。
の油を足して弱火～中火でイを両面焼く（焦げやすいので注意）。火が通ったら
に盛る。
＜ＫＩＴＯ監修国産鶏の直源醤油だれ焼き＞
石川県かほく市の鶏肉専門企業が、鶏肉の本当の良さを伝えるために開店した直営店。食べやすい大きさにカットした国産鶏肩小肉を、金沢大野の老舗醤油メーカーである直源醤油をベースに、2種類の醤油とみりん、三温糖をブレンドしたタレで照り焼き風に仕上げました。
落とし卵のあっさり煮
玉葱…薄切り
人参…細切り
水菜…ざく切り
鍋に
、
（水菜以外）、椎茸を入れ、蓋をして中火で煮る。
火が通ったら、水菜を加え、卵を割り入れて蓋をし、卵がお好みの固さになるまで煮る。
ブロッコリーの塩昆布あえ
ブロッコリー…小房に分ける→ラップで包み、電子レンジ加熱（目安として2人用約2分30秒）
を塩吹昆布（お好みで加減）、ごま油であえる。