作り方
下ごしらえ
南部どり親子丼
みつば…ざく切り
鍋又フライパンにアを入れて煮立て、蓋をして弱火で煮る。
火が通ったら、溶き卵を流し入れて半熟状で火を止め、蓋をして蒸らす。
温かいご飯に
を盛り、
をのせる。
＜南部どり親子丼の素＞
南部どり、玉葱に、5種類の素材から取っただしのきいたタレを加えた親子丼の素。南部どりは赤どり、白どりの特長を追求し、掛け合わせることで赤どり特有の美味しさと、白どりの適度なやわらかさを実現しました。
蒸し野菜のドレッシングがけ
ウインナー…斜め切り
耐熱器にカット野菜、
を入れて酒を振り、ふんわりとラップをかけて電子レンジで加熱する（目安として2人用約4分）。水気をきって盛り、ドレッシングをかける。
＜すりおろし野菜ドレッシング＞
すりおろした玉葱と人参に、卵を加えたマイルドな美味しさのドレッシング。
胡瓜の浅漬け
胡瓜…小口切り→分量の塩でもみ、漬けておく→水気を絞る