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夕食食材宅配TOP > 掛川シェフ監修　秋刀魚のスパイスサグカレー
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掛川シェフ監修　秋刀魚のスパイスサグカレー

パンプキンオムレツ・胡瓜とミニトマトのピクルス

コンフィした秋刀魚の旨みと
スパイスのきいたサグカレー♪
前日 2026年3月13日(金)分 翌日
調理時間 約15分
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価格 注文数
2人用 2,044円(税込価格)
1,022円(税込価格)
 		   
3人用 2,555円(税込価格)
1,277円(税込価格)
 		   
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栄養成分
エネルギー 585kcal
蛋白質 20.6g
脂質 41.9g
炭水化物 36.5g
食塩相当量 5.6g
(1人分の栄養成分です)

『ミシュランガイド東京2026』掲載店「Äta」掛川シェフによる監修メニューです。
[アレルギー]
秋刀魚サグカレー…小麦 使用
卵…卵 使用
●秋刀魚サグカレー…秋刀魚：台湾産
今日のお買い物メモ

バター又マーガリン

材料
掛川シェフ監修　秋刀魚のスパイスサグカレー
2人用3人用
秋刀魚サグカレー
カレー（165ｇ）2袋 3袋
具材（35ｇ）2袋 3袋
乾燥パセリ1/2袋 2/3袋
パンプキンオムレツ
2人用3人用
卵3コ 4コ
◆ 塩小1/4 小1/3
◆ こしょう少々 少々
かぼちゃ(冷蔵)100ｇ 150ｇ
青菜(冷蔵)1/4ワ 1/3ワ
◆ バター又マーガリン大1/2 大2/3
グリーンリーフ又葉野菜（冷蔵）適量 適量
胡瓜とミニトマトのピクルス
2人用3人用
胡瓜(冷蔵)1本 1本
ミニトマト(冷蔵)2コ 3コ
◆ さとう大2/3 大1
◆ 塩少々 少々
◆ 酢大1･1/3 大2
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
ア、1で使用する湯を沸かす。

調理順
副菜2→副菜1→主菜
主菜
掛川シェフ監修　秋刀魚のスパイスサグカレー
1カレー、具材…外袋から出して内袋のまま沸騰したアの湯で共に湯煎（約5分）
21、温かいご飯を盛り、パセリを散らす。
秋刀魚はじっくりひまわりオイルでコンフィにし、骨まで食べられます。コンフィに使用したオイルをカレーにも加え、秋刀魚の旨みを凝縮しています。ほうれん草の豊かな旨みとスパイスのきいた、ご飯に合う秋刀魚カレーです。
副菜1
パンプキンオムレツ
1かぼちゃ…種を取ってラップで包み、電子レンジ加熱（目安として2人用約1分30秒）→角切り
2青菜…ざく切り
3溶き卵に塩、こしょうを混ぜる。
4小さめのフライパンにバターを熱して1、2を炒め、3を流し入れて大きく混ぜ、半熟状になったら蓋をして弱火で焼く。表面が乾いてきたら返し、蓋をして焼く。
54を食べやすく切り、ちぎったグリーンリーフと共に盛る。
お好みでケチャップをかけても◎
副菜2
胡瓜とミニトマトのピクルス
1胡瓜…短冊切り
ミニトマト…半分に切る
2を合わせて1を漬けておく。
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