作り方
下ごしらえ
あじの醤油糀干し
大根…おろす→軽く水気をきる
魚はグリルで両面を焼き（焦げやすいので注意）、青じその葉、
と共に盛る。
魚の骨には充分ご注意ください。
かにかまと豆腐のうま煮
ぶなしめじ…根元を切り、食べやすくほぐす
白菜…ざく切り
かに風味かまぼこ…ほぐす
鍋に油を熱して
を炒め、
、
を加える。煮立ったら軽く水気をきった豆腐をスプーンですくい入れ、蓋をして中火で煮る。火が通ったら、よく混ぜた
を加えてとろみをつけ、ごま油を振る。
【Point☝】水溶き片栗粉は一度火を止めてから加え、手早く混ぜて再び加熱してとろみをつけるとダマにならずに仕上がります。
塩こんぶじゃがバター炒め
じゃが芋…乱切り→さっと洗って耐熱器にのせ、ラップをかけて電子レンジ加熱（目安として2人用約3分）
フライパンにバターを熱して
を焼き、塩吹昆布（お好みで加減）を加えてさっと炒める。