作り方
下ごしらえ
ア、小袋明太子…解凍する
辛子明太子をほぐして使い切りサイズにした商品です。調理順
福岡名物！がめ煮
絹さや…筋を取り、斜め半分に切る
椎茸…石づきを取り、一口大に切る
れんこん、人参…乱切り→れんこんはさっと水洗いする
ごぼう…表面をこすり洗いし、乱切り→水にさらす
鍋に油を熱して鶏肉、
を炒め、
を加えて落とし蓋をして中火で煮、火が通ったら
を加えてさっと煮る。
辛子明太入りだし巻き卵
溶き卵に合わせた
、ア（お好みで加減）を混ぜ合わせる。
卵焼き器又フライパンに油を中火で熱して
を1/4～1/3量程度流し入れ、全体に広げる。半熟程度に焼けたら、奥から手前に巻き込み、残りも同じように焼いて食べやすく切る。
【Point☝】卵液を流し入れる際はその都度、油を含ませたキッチンペーパーで薄く油を引き、巻いた卵の下にもしっかりと卵液を流すと上手に焼けます。
白菜の浅漬け
白菜…ざく切り→分量の塩でもみ、漬けておく→水気を絞る