玉葱…薄切り
みつば…ざく切り
鍋又フライパンに油を熱して鶏肉を焼き、焼き色がついたら玉葱を加えて炒め合わせ、
、白だしを加えて煮る。煮立ったらアクを取り、蓋をして中火で煮る（目安として2人用約3～4分）。
火が通ったら溶き卵を流し入れて蓋をし、半熟状で火を止めて蒸らす。
【Point☝】卵は箸をつたうように糸状にたらしながら中心からまわりに円を描くように流し入れ、すぐに蓋をし、火を止めて蒸らすと半熟状に仕上がりやすくなります。
温かいご飯に
をのせ、刻みのり、みつばを散らす。
＜白だし＞
焼津産かつおぶしの一番だしのうまみと、北海道産利尻昆布エキスのうまみがおいしさのポイント。