作り方
下ごしらえ
長崎名物！レモンステーキ
玉葱…繊維に逆らって薄切り→塩もみして水にさらし、水気を絞る
レモン…半量は輪切り、残りはしぼる
牛肉…塩、こしょうする
を合わせる。
フライパンにバター、おろしにんにくを入れて火にかけ、
を焼く。肉の色が変わったら
を加え、からめながら焼き、器に盛って
、輪切りのレモンを添える。
を加える際はフライパンをぬれ布巾などの上に置き、フライパンの熱を取ってから行うと調味料がはねるのを防げます。
カリカリベーコンのサラダ
セロリ…筋を取って斜め薄切り
サニーレタス…ちぎる
ベーコン…短冊切り→キッチンペーパーを敷いた耐熱器に重ならないように並べ、キッチンペーパーをかぶせて電子レンジ加熱（目安として2人用約1分30秒、焦げやすいので注意）
を盛り、
を散らし、お好みのドレッシングをかける。
エリンギのスープ
エリンギ…食べやすい長さに切り、薄切り
人参…細切り
鍋に
、
を入れて蓋をして中火で煮（目安として2人用約4～6分）、こしょうを振る。