作り方
下ごしらえ
さけの炭火風しょうゆだれ
魚…水気を拭き、塩、こしょうを振る
水菜…ざく切り
フライパンに油を熱して水気を拭いた魚を両面焼く。火が通ったら、炭火風しょうゆだれを加えてからめ、
と共に盛る。
魚の骨には充分ご注意ください。＜三陸産養殖銀鮭＞
ビール酵母配合の餌を与え、宮城県の指定養殖場で水揚げ直後に活締め（血抜き）処理を行うことで、臭みがなく、味の良さが引き出されたこだわりのサーモンです。＜炭火風しょうゆだれ＞
ごま油と炭火風の香りが香ばしい甘口醤油だれ。
鶏肉と白菜のコクうま炒め
フライパンに油を熱して鶏肉、カット野菜を炒め、焼き肉のたれで調味する。
＜焼き肉のたれ＞
本醸造醤油をベースに香味野菜の風味をきかせた特製だれ。
たけのこのみそ汁
たけのこ…薄切り
鍋にだし汁、
、枝豆を入れ、蓋をして中火で煮る（目安として2人用約3～4分）。火が通ったらみそを溶かし入れ、沸騰直前に火を止める。