作り方
下ごしらえ
ア、椎茸…ぬるま湯につけて戻す
イ、麻婆ソース…解凍する→袋を軽くもんで肉とソースをなじませる
調理順
赤坂璃宮監修 麻婆豆腐
チンゲン菜…縦6等分に切る→耐熱器にのせ、ラップをかけて電子レンジ加熱（目安として2人用約1分30秒）
太葱…みじん切り
豆腐…水気をきる→大きめのさいの目切り
フライパンに油を熱して
を炒め、イを加えて炒め合わせる。火が通ったら
を加えてからめながら炒め、
と共に盛る。
＜赤坂璃宮監修 麻婆ソース＞
赤坂と銀座に店舗を構える広東料理の名店。鶏むね肉のミンチと赤坂璃宮監修の麻婆ソースを真空パックしました。味噌ベースの味に豆板醤などを加え、深みとコクのある味に仕上げました。
焼豚チャーハン
焼豚…冷凍の場合は解凍→角切り
卵…溶きほぐす
大きめのフライパンに油を熱し、卵を流し入れて大きく混ぜ、半熟状のうちに温かいご飯、ア、焼豚を加えて炒め合わせる。塩、こしょうで調味し、最後に鍋肌からしょうゆを加え、さっと混ぜ合わせる。
セロリの即席漬け
セロリ…筋を取って斜め薄切り
ポリ袋に
、分量の塩を入れてもみ、漬けておく。
の水気を絞る。