作り方
下ごしらえ
ア、豆腐は1人3切当てに切り、乾いたキッチンペーパーを敷いた耐熱器に重ならないように並べ、電子レンジで加熱し（目安として2人用約2分～2分30秒）、充分に水気をきる。
調理順
豚しゃぶ肉と茄子の重ね蒸し
白菜…ざく切り
太葱、なす…斜め切り
豚肉…食べやすく切る
鍋又フライパンに
を重ね入れ、合わせた
（コンソメは刻んで）を振りかけ、蓋をして弱火で蒸す。
【Point☝】コンソメは包み紙をはがしてラップで包み、1コにつき30秒前後電子レンジ加熱するとスプーンで簡単に粉状にすることができます。
こんがり豆腐ステーキ
水菜…ざく切り
フライパンに油を熱して豆腐を両面こんがりと焼く。
を加えてからめ、
と共に盛り、刻みのりを散らす。
大根のしそ香漬け
大根…薄いいちょう切り→分量の塩でもみ、漬けておく→水気を絞る
、ちぎった青じその葉をあえる。