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牛ごぼうの柳川風

かにかまとぶなしめじのごまあえ・花麩のすまし汁

前日 2026年5月25日(月)分 翌日
調理時間 約35分
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価格 注文数
2人用 1,733円(税込価格)
866円(税込価格)
 		   
3人用 2,166円(税込価格)
1,083円(税込価格)
 		   
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栄養成分
エネルギー 307kcal
蛋白質 25.4g
脂質 14.4g
炭水化物 22.4g
食塩相当量 4.1g
(1人分の栄養成分です)
[アレルギー]
卵…卵 使用
かに風味かまぼこ…小麦、卵、かに 使用
花麩…小麦 使用
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材料
牛ごぼうの柳川風
2人用3人用
牛コマ140ｇ 210ｇ
ごぼう(冷蔵)60ｇ 90ｇ
人参(冷蔵)40ｇ 60ｇ
こんにゃく1/4枚 1/3枚
卵2コ 3コ
◆ だし汁150ｍｌ 220ｍｌ
◆ さとう大1/2 大2/3
◆ しょうゆ大1 大1･1/2
◆ みりん大2/3 大1
かにかまとぶなしめじのごまあえ
2人用3人用
かに風味かまぼこ2本 3本
ぶなしめじ(冷蔵)1/2パック 1パック
白菜(冷蔵)150ｇ 220ｇ
白ごま1袋 1･1/2袋
◆ さとう大1/2 大2/3
◆ しょうゆ大2/3 大1
花麩のすまし汁
2人用3人用
花麩4コ 6コ
青菜(冷蔵)1/4ワ 1/3ワ
◆ だし汁300ｍｌ 450ｍｌ
◆ 塩小1/4 小1/3
◆ しょうゆ大1/2 大2/3
◆ みりん小1 大1/2
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
ア、花麩…ぬるま湯につけて戻す

調理順
副菜1→主菜→副菜2
主菜
牛ごぼうの柳川風
1人参、こんにゃく…短冊切り→こんにゃくはゆでて水気をきる
ごぼう…表面をこすり洗いし、ささがき→水にさらす
2鍋に、1を入れて煮立て、牛肉を加えてアクを取り、蓋をして中火で煮る（目安として2人用約6～8分）。
3火が通ったら、溶き卵を流し入れて半熟状で火を止め、蓋をして蒸らす。
副菜1
かにかまとぶなしめじのごまあえ
1ぶなしめじ…根元を切って食べやすくほぐす
白菜…ざく切り→ぶなしめじと共にゆでる→水気をきる
かに風味かまぼこ…ほぐす
2ごま、を合わせ、1をあえる。
副菜2
花麩のすまし汁
1青菜…ざく切り
2鍋にを煮立て、1、軽く水気を絞った花麩を加えてさっと煮る。
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