玉葱…薄切り
鍋又フライパンに油を熱して鶏肉を焼き、焼き色がついたら玉葱を加えて炒め合わせる。
、白だしを加えて煮立ったらアクを取り、蓋をして中火で煮る（目安として2人用約3～4分）。
火が通ったら溶き卵を流し入れて蓋をし、半熟状で火を止めて蒸らす。
【Point☝】卵を糸状にたらしながら、中心からまわりに流し入れ、すぐに蓋をし、約30秒～1分煮て火を止め、蒸らすと半熟状に仕上がります。
温かいご飯に
をのせ、刻みのりを散らす。
＜白だし＞
焼津産かつおぶしの一番だしのうまみと、北海道産利尻昆布エキスのうまみがおいしさのポイント。