鍋又フライパンにア、水を入れ、牛肉をほぐしながら中火にかけ、煮立ったら蓋をして煮る（目安として2人用約3分30秒）。
焦げやすいので、時々混ぜながら煮ましょう。
蓋を取り、とろみがつくまでさらに煮、ホイップを加えてひと煮立ちさせる（目安として2人用約2分）。
ホイップは火加減が強いと分離することがあるので、注意しながら加熱しましょう。
温かいご飯に
（コンソメは刻んで）を混ぜ、味をみて塩、黒こしょうし、
と共に盛る。
【Point☝】コンソメは包み紙をはがしてラップで包み、1コにつき30秒前後電子レンジ加熱すると、スプーンで簡単に粉状にすることができます。赤ワインベースのデミグラスソースに、ウスターソースやトマトペースト、おろし玉葱でコクを加えてまろやかに仕上げ、牛バラ肉とマッシュルームを合わせました。ホイップを加えることで一段とコクがアップし、フレッシュな風味も加わります。