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大分名物！とり天

たたき胡瓜と水菜のシャキシャキあえ・オクラと玉葱のみそ汁

大分名物ののとり天は
サクサク衣が特長！
前日 2026年8月19日(水)分 翌日
調理時間 約35分
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価格 注文数
2人用 1,644円(税込価格)
822円(税込価格)
 		   
3人用 2,055円(税込価格)
1,027円(税込価格)
 		   
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栄養成分
エネルギー 502kcal
蛋白質 33.1g
脂質 28.7g
炭水化物 30.8g
食塩相当量 2.9g
(1人分の栄養成分です)
[アレルギー]
卵…卵 使用
かに風味かまぼこ…小麦、卵、かに 使用
今日のお買い物メモ

ごま油、お好みでおろしにんにく、お好みでおろし生姜、片栗粉、小麦粉、味付けポン酢、練りからし

材料
大分名物！とり天
2人用3人用
若鶏ムネ肉(一口カット)240ｇ 360ｇ
◆ さとう小2/3 小1
◆ 酒大1/2 大2/3
◆ しょうゆ大1/2 大2/3
◆ ごま油大1/2 大2/3
◆ お好みでおろしにんにく少々 少々
◆ お好みでおろし生姜少々 少々
卵1/2コ 2/3コ
◆ 水30ｍｌ 45ｍｌ
◆ 片栗粉大2 大3
◆ 小麦粉大2 大3
◆ 揚げ油適量 適量
◆ 味付けポン酢適量 適量
◆ 練りからし適量 適量
グリーンリーフ又葉野菜（冷蔵）適量 適量
トマト(冷蔵)小1コ 小1コ
たたき胡瓜と水菜のシャキシャキあえ
2人用3人用
かに風味かまぼこ2本 3本
胡瓜(冷蔵)1/2本 1本
水菜(冷蔵)1/4ワ 1/3ワ
◆ しょうゆ小2/3 小1
◆ ごま油小2/3 小1
◆ こしょう少々 少々
オクラと玉葱のみそ汁
2人用3人用
玉葱小1コ 1コ
オクラ(冷蔵)2本 2本
◆ だし汁300ｍｌ 450ｍｌ
◆ みそ大1 大1･1/2
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ

調理順
副菜2→副菜1→主菜
主菜
大分名物！とり天
1グリーンリーフ…ちぎる
トマト…くし形切り
2鶏肉…をもみ込む
3ボウルに、溶き卵、を入れて混ぜ合わせ、鶏肉に衣をつけ、約160～170℃の揚げ油で揚げる（目安として2人用で約6～7分、カラッときつね色になるまで）。
【Point☝】片栗粉と小麦粉を1：1の割合で合わせることで、冷めても美味しく仕上がります。
41、3を盛り、味付けポン酢、練りからし（お好みで加減）を添える。
副菜1
たたき胡瓜と水菜のシャキシャキあえ
1水菜…ざく切り
胡瓜…めん棒でたたく→乱切り
かに風味かまぼこ…ほぐす
めん棒がない場合は、包丁の腹でつぶしたり、背でたたいてもＯＫ！
2を合わせ、1をあえる。
副菜2
オクラと玉葱のみそ汁
1玉葱…薄切り
オクラ…小口切り
2鍋にだし汁、玉葱を入れて蓋をして中火で煮（目安として2人用約5分）、オクラを加えてさっと煮、みそを溶かし入れ、沸騰直前に火を止める。
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