作り方
下ごしらえ
東京グルメ！深川めし
鍋又フライパンに
、水気を拭いたアを入れて煮立て、火を止める。
生姜…せん切り→水にさらす
太葱…斜め薄切り
油揚げ…短冊切り
炊飯器に米、
を煮汁ごと入れ、通常のご飯と同じ水加減にして軽く混ぜ、
を入れて炊く。
炊き上がったらさっくり混ぜて盛り、刻みのりを散らす。
深川めしは、江戸時代から食べられてきた、あさりなどの貝類と、葱などの野菜を使った東京の郷土料理。
肉団子のちゃんこ汁
大根、人参…いちょう又半月切り
ぶなしめじ…根元を切り、食べやすくほぐす
鍋にだし汁、ちゃんこ鍋スープ、
を入れて煮立て、凍ったままの肉団子、軽く水気をきった豆腐をスプーンですくい入れ、蓋をして中火で煮る（目安として2人用約5～7分）。
＜ちゃんこ鍋スープ＞
昆布の風味をきかせた、少し甘めの醤油ベースのスープ。
チンゲン菜のお浸し
チンゲン菜…ざく切り→耐熱器にのせてラップをかけ、電子レンジ加熱（目安として2人用約1分30秒）→水に取って水気を絞る
を盛り、合わせた
をかける。