作り方
下ごしらえ
牛肉きんぴら
こんにゃく、人参…細切り→こんにゃくはゆでて水気をきる
ごぼう…表面をこすり洗いし、ささがき→水にさらす
フライパンにごま油を熱して
、牛肉を炒め、
を加えて汁気がなくなるまで炒りつけ、枝豆を加えてさっと炒め合わせる。
を盛り、ごま、唐辛子粉（お好みで加減）を振る。
カリカリお揚げと大根のサラダ
大根…細切り
グリーンリーフ…ちぎる
油揚げ…短冊切り→アルミホイルにのせ、オーブントースターでこんがりと焼く（焦げやすいので注意）
油揚げはフライパンやグリルで焼いてもＯＫ！食べる直前に
、
を盛り、合わせた
をかける。
塩バターおさつ
さつま芋…皮付きのまま洗ってラップで包み、電子レンジ加熱（目安として2人用約3分、竹串がすっと通るまで）→半月又いちょう切り
さつま芋が熱いうちに
であえる。