鍋に1cmくらいの水、卵を入れ、蓋をして中火にかける（沸騰後約4分）。火を止めて蓋をしたまま約5～6分蒸らし、流水で約1～2分冷やし、くし形切りにする。
少ない量の水で作る、エコなゆで卵です。蒸らす時間で黄身の固まり具合を調整できます。
もやし…軽く洗ってラップで包み、電子レンジ加熱（目安として2人用約1分30秒）→水気をきって冷ます
胡瓜…せん切り
トマト…半月切り
焼豚（冷凍の場合は解凍する）…細切り
たっぷりの熱湯で麺をゆで、ゆで上がったらザルに上げて流水でもみ洗いして冷やし、水気をきる。ごま油をからめて盛り、具をのせてスープをかける。