作り方
下ごしらえ
さけの炭火風しょうゆだれ
魚…水気を拭き、塩、こしょうを振る
魚は水気を拭き、油を熱したフライパンで両面焼く。火が通ったら、炭火風しょうゆだれを加えてからめ、ちぎったサニーレタスと共に盛る。
魚の骨には充分ご注意ください。＜炭火風しょうゆだれ＞
ごま油と炭火風の香りが香ばしい甘口醤油だれ。＜三陸産養殖銀鮭＞
ビール酵母配合の餌を与え、宮城県の指定養殖場で水揚げ直後に活締め（血抜き）処理を行うことで、臭みがなく、味の良さが引き出されたこだわりのサーモンです。
五目揚げと白菜の煮もの
ぶなしめじ…根元を切って食べやすくほぐす
五目揚げ…短冊切り
鍋に
を煮立て、
、カット野菜を入れ、蓋をして中火で煮る（目安として2人用約4～5分）。
じゃがバター
じゃが芋は乱切りにし、さっと洗って耐熱器にのせ、ラップをかけて電子レンジで加熱する（目安として2人用約4分、竹串がすっと通るまで）。器に盛り、熱いうちにバターをのせ、塩を振る。