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岐阜名物！鶏ちゃん焼き

お揚げと青菜の煮浸し・ミニトマトのサラダ

前日 2026年10月5日(月)分 翌日
調理時間 約30分
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価格 注文数
2人用 1,689円(税込価格)
844円(税込価格)
 		   
3人用 2,111円(税込価格)
1,055円(税込価格)
 		   
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栄養成分
エネルギー 344kcal
蛋白質 23.7g
脂質 20.7g
炭水化物 18.7g
食塩相当量 2.5g
(1人分の栄養成分です)
今日のお買い物メモ

ごま油、削り節、お好みのドレッシング

材料
岐阜名物！鶏ちゃん焼き
2人用3人用
若鶏モモ角切り肉200ｇ 300ｇ
すりごま2/3袋 1袋
豆板醤2/3袋 1袋
◆ しょうゆ大1/2 大2/3
◆ 酒大2/3 大1
◆ みりん大2/3 大1
◆ みそ大2/3 大1
◆ おろし生姜小1/3 小1/2
◆ おろしにんにく小1/3 小1/2
キャベツ(冷蔵)200ｇ 300ｇ
玉葱小1コ 小1コ
にら(冷蔵)1/5ワ 1/4ワ
人参(冷蔵)30ｇ 40ｇ
◆ ごま油大1/2 大2/3
◆ 塩、こしょう少々 少々
お揚げと青菜の煮浸し
2人用3人用
油揚げ1枚 1枚
青菜(冷蔵)1/4ワ 1/3ワ
もやし（冷蔵）100ｇ 150ｇ
◆ だし汁170ｍｌ 220ｍｌ
◆ 塩少々 小1/4
◆ しょうゆ小1/2 小2/3
◆ みりん大1/2 大2/3
◆ 削り節適量 適量
ミニトマトのサラダ
2人用3人用
ミニトマト(冷蔵)2コ 3コ
サニーレタス又葉野菜（冷蔵）適量 適量
◆ お好みのドレッシング適量 適量
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ

調理順
副菜1→副菜2→主菜
主菜
岐阜名物！鶏ちゃん焼き
1鶏肉…すりごま、豆板醤（お好みで加減）、をよくもみ込む
【Point☝】の汁気がなくなるくらいもみ込むことで、鶏肉に味が染み込みます。
2キャベツ、にら…ざく切り
玉葱…薄切り
人参…半月又いちょう切り
3フライパンにごま油を熱して1をタレごと入れ、焼き色がつくまで焼く。2（にら以外）を加えて炒め合わせ、火が通ったら、にらを加えてさっと炒め、塩、こしょうで味を調える。
鶏ちゃん焼きは、みそやしょうゆベースのタレにからめた鶏肉を、野菜と一緒に炒めた岐阜の名物です。今回は豆板醤がきいた、ご飯がすすむ味付けに仕上げました。
副菜1
お揚げと青菜の煮浸し
1青菜…ざく切り
油揚げ…短冊切り
2鍋にを煮立て、もやし、油揚げを入れて蓋をして中火で煮る（目安として2人用約2～3分）。火が通ったら青菜を加えてさっと煮、器に盛って削り節を散らす。
副菜2
ミニトマトのサラダ
1ミニトマト…くし形切り
サニーレタス…ちぎる
21を盛り、お好みのドレッシングをかける。
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