鍋に分量の水、ア、凍ったままのすいとんを入れて火にかける。
ぶなしめじ…根元を切って食べやすくほぐす
えのき茸…根元を切る
が煮立ったらアクを取り、カット野菜、
、もやしを加え、蓋をして中火で煮る（目安として2人用約8～10分）。
＜すや亀本店食味処監修 すいとんセット＞
すや亀本店食味処は、善光寺門前みそを使用したさまざまな料理が味わえる飲食店。もちもちとした食感のすいとん、鶏肉にみそダレを合わせた具材のセットです。3種類のみそ（米こうじみそ、甘みそ、八丁みそ）をブレンドした特製のみそダレは香りとコクがあります。