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豚肉と茄子の黒酢炒め

ゆでワンタン・中華スープ

前日 2026年10月13日(火)分 翌日
調理時間 約35分
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価格 注文数
2人用 1,799円(税込価格)
899円(税込価格)
 		   
3人用 2,255円(税込価格)
1,127円(税込価格)
 		   
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栄養成分
エネルギー 410kcal
蛋白質 20.5g
脂質 21.6g
炭水化物 35.4g
食塩相当量 2.5g
(1人分の栄養成分です)
[アレルギー]
黒酢ソース…小麦 使用
ワンタン…小麦 使用
今日のお買い物メモ

片栗粉、鶏がらスープの素

材料
豚肉と茄子の黒酢炒め
2人用3人用
豚切り落とし肉160ｇ 240ｇ
◆ 酒大1/2 大2/3
◆ 塩少々 少々
◆ 片栗粉適量 適量
◆ 油大1/2 大2/3
なす［地域により本数変更となる場合がございます］1本 2本
◆ 油大2/3 大1･1/3
れんこん(冷蔵)60ｇ 90ｇ
人参(冷蔵)40ｇ 60ｇ
黒酢ソース1･1/3袋 2袋
ゆでワンタン
2人用3人用
ワンタン6コ 9コ
◆ 酢適量 適量
◆ しょうゆ適量 適量
中華スープ
2人用3人用
ぶなしめじ(冷蔵)1/2パック 1/2パック
もやし（冷蔵）100ｇ 150ｇ
にら(冷蔵)1/5ワ 1/4ワ
◆ 水300ｍｌ 450ｍｌ
◆ 鶏がらスープの素大1/2 大2/3
◆ こしょう少々 少々
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ

調理順
副菜2→副菜1→主菜
主菜
豚肉と茄子の黒酢炒め
1人参…半月又いちょう切り
なす…乱切り
れんこん…半月又いちょう切り→さっと水洗いする
2豚肉…をもみ込む
3フライパンにの油を熱してなすを炒め、火が通ったら取り出す。
【Point☝】長く炒めると水分が出て食感が悪くなるので一度取り出します。
4豚肉に片栗粉をまぶし、の油を足したフライパンで炒め、れんこん、人参を加えてさらに炒める。
5火が通ったら3を戻し入れ、黒酢ソースを加えてからめる。

＜黒酢ソース＞
黒酢の爽やかな酸味にはちみつ、りんご果汁、黒糖蜜の甘さを加えたソース。
副菜1
ゆでワンタン
1ワンタンは熱湯でゆで、水気をきって盛り、酢じょうゆを添える。
副菜2
中華スープ
1ぶなしめじ…根元を切って食べやすくほぐす
にら…ざく切り
2鍋にを煮立て、ぶなしめじ、もやしを入れて蓋をして中火で煮る（目安として2人用約4～5分）。
3火が通ったら、にらを加えてさっと煮、こしょうで味を調える。
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