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牛肉と焼豆腐のすき煮

野菜オムレツ・長芋のわさび醤油がけ

牛肉の旨みが
焼豆腐や野菜に染み込んだ
人気メニューのすき煮！
前日 2026年10月14日(水)分 翌日
調理時間 約35分
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価格 注文数
2人用 1,900円(税込価格)
950円(税込価格)
 		   
3人用 2,378円(税込価格)
1,189円(税込価格)
 		   
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栄養成分
エネルギー 447kcal
蛋白質 31.6g
脂質 27.2g
炭水化物 23.2g
食塩相当量 4.1g
(1人分の栄養成分です)
[アレルギー]
卵…卵 使用
今日のお買い物メモ

マヨネーズ、トマトケチャップ、お好みでおろしにんにく、おろしわさび

材料
牛肉と焼豆腐のすき煮
2人用3人用
牛切り落とし肉140ｇ 210ｇ
焼豆腐1パック 1パック
えのき茸(冷蔵)1/2袋 1袋
白菜(冷蔵)150ｇ 220ｇ
人参(冷蔵)40ｇ 60ｇ
◆ だし汁120ｍｌ 180ｍｌ
◆ さとう大1 大1･1/2
◆ 酒大2/3 大1
◆ しょうゆ大2 大3
野菜オムレツ
2人用3人用
卵3コ 4コ
青菜(冷蔵)1/4ワ 1/3ワ
玉葱小1コ 小1コ
◆ 油大1/2 大2/3
◆ 塩、こしょう少々 少々
◆ マヨネーズ大1･1/3 大2
◆ トマトケチャップ大2/3 大1
◆ お好みでおろしにんにく少々 少々
長芋のわさび醤油がけ
2人用3人用
長芋(冷蔵)80ｇ 120ｇ
◆ しょうゆ大1 大1･1/2
◆ おろしわさび少々 少々
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ

調理順
主菜→副菜2→副菜1
主菜
牛肉と焼豆腐のすき煮
1えのき茸…根元を切る
白菜…ざく切り
人参…短冊切り
焼豆腐…食べやすく切り、軽く水気をきる
2鍋にを煮立て、牛肉を入れてアクを取り、色が変わるまで煮て取り出す。
31を加えて蓋をして中火で煮（目安として2人用約5～7分）、火が通ったら牛肉を戻し入れてさっと煮る。
副菜1
野菜オムレツ
1青菜…ざく切り
玉葱…薄切り
2小さめのフライパンに油を熱して1を炒め、塩、こしょうする。溶き卵を流し入れて大きく混ぜ、半熟状になったら蓋をして弱火で焼く。
3表面が乾いてきたら返し、蓋をして焼く。
43を食べやすく切って盛り、合わせたをかける。
副菜2
長芋のわさび醤油がけ
1長芋…皮をむく→ポリ袋に入れてめん棒でたたく
めん棒がない場合は、包丁の腹でつぶしたり、背でたたいてもＯＫ！
【Point☝】長芋は切り口にフォークを刺し、ピーラーで皮をむくと簡単！滑りにくく、直接触れないので手のかゆみも防ぐことができます。
21を盛り、合わせた（おろしわさびはお好みで加減）をかける。
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