作り方
下ごしらえ
ア、魚…解凍する
イ、豆腐は適当な大きさに切り、乾いたキッチンペーパーを敷いた耐熱器に重ならないように並べ、電子レンジで加熱し（目安として2人用約2分～2分30秒）、充分に水気をきる。
調理順
さばのみりん干し
魚はグリルで両面を焼く（焦げやすいので注意）。
魚の骨には充分ご注意ください。
豆腐のチャンプルー
キャベツ…ざく切り
人参…いちょう又半月切り
フライパンに油を熱して豆腐をくずしながら炒め、塩、こしょうし、焼き色がついたら取り出す。
続いて鶏肉、
、枝豆を炒め、
で調味し、
を戻し入れて炒め合わせ、削り節を振る。
ごぼうのみそ汁
ごぼう…表面をこすり洗いして斜め切り→水にさらし、水気をきる
椎茸…石づきを取り、薄切り
鍋にだし汁、
を入れ、蓋をして中火で煮る（目安として2人用約6分）。火が通ったら、みそを溶かし入れ、沸騰直前に火を止める。