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塩だれ焼き牛丼

あさりと大根のすまし汁・ごぼうの梅おかか風味

前日 2026年10月23日(金)分 翌日
調理時間 約30分
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価格 注文数
2人用 1,821円(税込価格)
910円(税込価格)
 		   
3人用 2,278円(税込価格)
1,139円(税込価格)
 		   
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栄養成分
エネルギー 259kcal
蛋白質 22.8g
脂質 11.7g
炭水化物 17.5g
食塩相当量 4.0g
(1人分の栄養成分です)
[アレルギー]
●ボイルアサリムキミ…原産国：中国
今日のお買い物メモ

ごま油、鶏がらスープの素、削り節

材料
塩だれ焼き牛丼
2人用3人用
牛コマ140ｇ 210ｇ
◆ 塩、こしょう少々 少々
玉葱小1コ 小1コ
◆ ごま油大1/2 大2/3
◆ 酒大2/3 大1
◆ 鶏がらスープの素小1 大1/2
◆ 塩、粗びき黒こしょう少々 少々
白ごま2/3袋 1袋
細葱（冷蔵）少々 少々
あさりと大根のすまし汁
2人用3人用
ボイルアサリムキミ（冷凍）60ｇ 90ｇ
大根(冷蔵)100ｇ 150ｇ
ほうれん草(冷蔵)1/4ワ 1/3ワ
人参(冷蔵)40ｇ 60ｇ
◆ だし汁400ｍｌ 600ｍｌ
◆ 酒大1/2 大2/3
◆ 塩小1/3 小1/2
◆ しょうゆ大1/2 大2/3
ごぼうの梅おかか風味
2人用3人用
ごぼう(冷蔵)80ｇ 120ｇ
練り梅2/3袋 1袋
◆ さとう小1 大1/2
◆ 塩少々 少々
◆ 酢大2/3 大1
◆ 削り節適量 適量
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
ア、アサリ…解凍する

調理順
副菜2→副菜1→主菜
主菜
塩だれ焼き牛丼
1牛肉…塩、こしょうする
2玉葱…薄切り
細葱…小口切り
3を合わせる。
4フライパンにごま油を熱して牛肉、玉葱を炒め、火が通ったら3を加えて調味する。
5温かいご飯に4を盛ってごまを振り、細葱を散らす。
副菜1
あさりと大根のすまし汁
1大根、人参…いちょう又半月切り
ほうれん草…ざく切り
2鍋にだし汁、大根、人参を入れて煮立て、水気を拭いたアを加えてアクを取り、蓋をして中火で煮（目安として2人用約3～5分）、で調味する。火が通ったら、ほうれん草を加えてさっと煮る。
副菜2
ごぼうの梅おかか風味
1ごぼう…表面をこすり洗いし、適当な長さに切る→ゆでる→めん棒で軽くたたく→乱切り
ごぼうを軽くたたくことで繊維がほぐれて食べやすくなり、味も染み込みやすくなります。強くたたきすぎるとつぶれてしまうので注意しましょう。
めん棒がない場合は、包丁の腹でつぶしたり、背でたたいてもＯＫ！
2練り梅、、削り節を合わせ、1をあえる。
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