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今日のお買い物メモ

ごま油

材料
子持ちがれいの煮付け
2人用3人用
子持ちがれい(120g)2切 3切
生姜1/2カケ 1/2カケ
120ml 150ml
さとう大1・2/3 大2・1/2
大1/2 大2/3
しょうゆ大2 大3
ひき肉とキャベツのかき油炒め
2人用3人用
豚ひき肉50g 70g
キャベツ(冷蔵)150g 220g
玉葱小1コ 小1コ
人参(冷蔵)30g 40g
きくらげ少々 少々
大1/2 大2/3
かき油<オイスターソース>1・1/2袋 2袋
大1 大1・1/2
しょうゆ大2/3 大1
ピリ辛ナムル
2人用3人用
もやし(冷蔵)150g 200g
粉ラー油10g 15g
ごま油少々 少々
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
ア、きくらげ…ぬるま湯につけて戻す→大きければ切る

調理順
主菜副菜2副菜1
主菜
子持ちがれいの煮付け
1生姜…薄切り
魚…洗って水気をきり、黒い皮の側に斜め格子に切り目を入れる
2鍋に、生姜を入れて煮立てて魚(黒い皮を上)を入れ、落とし蓋をして煮立つまで強火にし、その後少し火を弱めて煮汁を時々かけながらつやよく煮る。

<コツ>(子持ちがれいの煮付け)
卵に火が入りにくいときは煮ている途中、竹串で卵のあたりを数か所刺すと火が通りやすくなります。
副菜1
ひき肉とキャベツのかき油炒め
1キャベツ…ざく切り
玉葱…くし形切り
人参…半月又いちょう切り
2かき油、を合わせる。
3フライパンに油を熱してひき肉、1、アを炒め、2で調味する。
副菜2
ピリ辛ナムル
1もやし…ラップで包み、電子レンジ加熱(目安として2人用約2分)→水気をきる
21を粉ラー油(お好みで加減)、ごま油であえる。
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