作り方
下ごしらえ
ア、きくらげ…ぬるま湯につけて戻し、大きければ切る
調理順
鶏肉とカシューナッツのオイスター炒め
鶏肉…
をもみ込む
玉葱、ピーマン…乱切り
人参…いちょう切り
フライパンに油を熱してカシューナッツを弱火でゆっくりと薄く色づく程度に炒め、油を残して取り出す。
続いて
、
を炒めて
を戻し入れ、オイスターソース炒めのたれで調味する。
カシューナッツは焦げやすいので弱火で炒めましょう。＜オイスターソース炒めのたれ＞
コク深いかきの風味を効かせつつ、しょうゆ等を加えて食べやすくしたとろみのあるたれです
焼売
焼売はさっと水にくぐらせ、耐熱器にのせて軽くラップをし、電子レンジで加熱し（目安として6コで冷凍の場合約2分30秒、冷蔵の場合約2分）、しょうゆ、お好みで練りからしを添える。
かき玉スープ
鍋に
を煮立て、もやし、アを入れて煮、溶き卵を流し入れる。