玉葱…半量はみじん切り→油で炒めて冷ます
残りの玉葱…くし形切り
ぶなしめじ…根元を切って小房に分ける
パン粉…牛乳又水に湿らせる
ペンネ…塩少々を加えた熱湯で約12分ゆでる→パセリ、
をからめる
ひき肉に塩を加えてよくこね、卵、
、
、こしょうの順に加えて混ぜ、人数分に分けて楕円形に形作り、中央部をへこませる。
フライパンに油を熱し、
を両面焼いて取り出す。
鍋にバターを熱して
を炒め、水を加えて蓋をして中火で煮、火を止めてシチューミックス、
を入れて混ぜ、
を戻し入れ、弱火で約5分煮込み、
と共に盛る。
1カップは200mlを基準としています。