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今日のお買い物メモ

ごま油

材料
牛丼
2人用3人用
牛コマ140g 210g
糸こんにゃく又しらたき80g 120g
玉葱小1コ 小1コ
だし汁100ml 150ml
さとう大1 大1・1/2
しょうゆ大2 大3
みりん大1 大1・1/2
おかず汁
2人用3人用
油揚げ1/2枚 1枚
舞茸(冷蔵)1/2パック 1/2パック
大根(冷蔵)100g 150g
人参(冷蔵)30g 40g
だし汁400ml 600ml
みそ大1・1/3 大2
かぼちゃのごま炒り
2人用3人用
かぼちゃ(冷蔵)150g 220g
ごま油大1/2 大2/3
しょうゆ大1 大1・1/2
みりん大1 大1・1/2
黒ごま2/3袋 1袋
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ

調理順
副菜1主菜副菜2
主菜
牛丼
1糸こんにゃく…食べやすく切る→ゆでる
玉葱…薄切り
こんにゃくは独特の臭い(固めるときの石灰分)を除くため、必ずゆでてから調理しましょう。
2鍋にを煮立て、牛肉を入れて色が変わるまで煮て取り出し、次に1を加えて味が染み込むまで煮、牛肉を戻し入れてさっと煮る。
副菜1
おかず汁
1舞茸…根元を切って小房に分ける
大根、人参…半月切り
油揚げ…短冊切り
2鍋にだし汁、1を入れて煮、みそを溶かし入れる。
副菜2
かぼちゃのごま炒り
1かぼちゃ…いちょう切り
2フライパンにごま油を熱して1を炒め、を加えて汁気がなくなるまで炒め、ごまを加えてからめる。
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