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今日のお買い物メモ

片栗粉、ごま油

材料
牛肉と卵のXO醤炒め
2人用3人用
牛コマ140g 210g
小1 大1/2
しょうゆ小1 大1/2
片栗粉小2/3 小1
2コ 2コ
塩、こしょう少々 少々
大2/3 大2/3
キャベツ(冷蔵)200g 300g
玉葱小1コ 小1コ
人参(冷蔵)40g 60g
塩、こしょう少々 少々
XO醤ソース2袋 3袋
すくい豆腐の粉ラー油がけ
2人用3人用
豆腐1パック 1・1/2パック
細葱(冷蔵)少々 少々
粉ラー油7g 10g
ごま油小1 大1/2
しょうゆ適量 適量
中華スープ
2人用3人用
大根(冷蔵)100g 150g
きくらげ少々 少々
300ml 450ml
鶏がらスープの素大1/2 大2/3
塩、こしょう少々 少々
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
ア、きくらげ…ぬるま湯につけて戻す
調理順
副菜2副菜1主菜
主菜
牛肉と卵のXO醤炒め
1牛肉…をもみ込む
2キャベツ…ざく切り
玉葱…くし形切り
人参…半月切り
3溶き卵に塩、こしょうを混ぜ、油を熱したフライパンに流し入れて大きくかき混ぜながら炒め、半熟状になったら取り出す。
4続いて12を炒め、塩、こしょうし、3を戻し入れ、ソースを加えてからめる。

<ⅩO醤ソース>
醤油ベースのたれにXO醤を加えたコクのあるソースです。辛さを抑えたマイルドな味わい。
副菜1
すくい豆腐の粉ラー油がけ
1細葱…小口切り
2豆腐…スプーンですくって耐熱器に入れ、ラップをせずに電子レンジ加熱(目安として1パック約2分30秒)
32を盛り、1、粉ラー油(お好みで加減)、ごま油を合わせてかけ、お好みでしょうゆを添える。
食べるラー油を粉末にした粉ラー油。フライドガーリック、フライドオニオンの食感と風味がきいています。
副菜2
中華スープ
1大根…短冊切り
2鍋に1を入れて煮立て、アを加えて煮、塩、こしょうで味を調える。
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