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夕食食材宅配TOP > メニューラインナップ > めかじきハラモの和風ソテー
今日のお買い物メモ


材料
めかじきハラモの和風ソテー
2人用3人用
めかじきハラモ生姜醤油漬<タレ込み>(冷凍)250g 360g
 (4切) (6切)
大1/2 大2/3
グリーンリーフ又葉野菜(冷蔵)適量 適量
豚しゃぶとキャベツの塩だれ蒸し
2人用3人用
豚モモ薄切り肉しゃぶしゃぶ用70g 100g
キャベツ(冷蔵)200g 300g
玉葱小1コ 小1コ
大2 大3
塩、粗びき黒こしょう少々 少々
塩だれ1・1/3袋 2袋
たたき胡瓜
2人用3人用
胡瓜(冷蔵)1本 1本
味付けポン酢適量 適量
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
ア、めかじきハラモ生姜醤油漬…解凍する
調理順
副菜2副菜1主菜
主菜
めかじきハラモの和風ソテー
1フライパンに油を熱して魚(タレは取っておく)を焼き、タレをからめ(お好みで加減)、ちぎったグリーンリーフと共に盛る。
ハラモはめかじきの腹側の部位で、肉質がやわらかく、焼いても硬くならないのが特徴です。

<めかじきハラモ生姜醤油漬>
脂ののっためかじきのハラモのみを使用し、生姜のきいた醤油タレに漬け込みました。


<塩だれ>
葱と、隠し味に梅風味でさっぱり仕上げた塩だれ。
副菜1
豚しゃぶとキャベツの塩だれ蒸し
1キャベツ…ざく切り
玉葱…薄切り
豚肉…食べやすく切る
2人数分の耐熱器に1を入れて、塩だれをかけてラップをし、電子レンジで加熱する(目安として1人用約3分)。
副菜2
たたき胡瓜
1胡瓜…すりこ木等でたたいて乱切り
21を盛り、味付けポン酢をかける。
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